Biggiの店内はドイツパン専門店?
Biggiの店内はコンパクトです。パンの種類は多くはないのですが、パン一つ一つの主張が凄いです。パンの表面がつるつるで光り輝いているからでしょうか。どのパンも魅力的で選ぶのに時間がかかりました。
イートインスペース用に入口近くに机がひとつ置かれています。椅子の数が少ないので、大勢で食べるのには向かないかもしれません。
私がBiggiに行った時お客さんは居らず、店員さんも1人でした。とても落ち着いた雰囲気で、ゆったりとパンを選べました。
店内を散策していると、壁に吊るされている何かの書類を発見。資格の認定書でした。
ここの店主さんはドイツに移住しており、ドイツのパンの国家資格を取得されています。本格的なドイツパンを売っているお店なんです。
店内の写真を撮ってもいいか尋ねると、店内さんは快くOKをくれました。
｢荷物は机の上に置いていいからね｣
と声をかけて頂き、お言葉に甘えて荷物を下ろします。
素敵な写真が撮れました。
お店を出る時に撮影のことも含めてありがとうございました、と声を掛けると、ありがとうございます、と感謝が帰ってきました。
売っているパンはカリカリですが、店主さんはふわふわと心を癒してくれる方でした。
どんなパンが売ってあるの?ドイツパンって何?
このお店ではドイツパンが売られています。ドイツパンとは、ドイツで作られているパンのことをいいます。ドイツパンは雑穀が原料に含まれているという特徴があります。日本のように主原料が小麦粉だけでは無く、ライ麦を主体として様々な雑穀が入っているので色々なパンの風味が楽しめます。
その他の特徴は砂糖が入っていないパンが多数あり、雑穀などの味をしっかり味わえること。日本のようなふわふわのパンではなく、ずっしりと中身の詰まったパンが多いことがあげられます。
日本で有名なパンにはシュトーレンやプレッツェルなどがあります。
Biggiでは、ライ麦を配合したパンが多かったです。
ライ麦パンは他のパンより緩やかに血糖値を上げる食べ物で、GI値が低いです。さらに食物繊維が豊富に含まれているので腸内環境の改善にも効果的で、ビタミンB2などの栄養素も摂取することができます。
なので、パンやご飯などを食べて食後に眠くなる方や栄養の偏りがある方におすすめのパンです、
ライ麦をどれくらいの割合配合したのか、どんな原料を使っているのかはパンの値札を見れば分かるようになっています。特にライ麦の割合は細かく丁寧に書かれています。
Biggiで人気のプレッツェルやハードパンは美味しい?
プレッツェル
• ライ麦と小麦粉の香ばしい香り
• 表面がツルツルで噛むとパリパリと音が鳴る
• 甘さ控えめで、素材の甘さが引き立つ
･ 砂糖が入っていない
• 後味は小麦粉やライ麦の芳ばしい味が口の中に残る
• 歯ごたえたっぷり
• 粗塩が味のアクセントになっている
•塩が1箇所に集まっているのが原因で、塩が少し効きすぎてしょっぱい
たっぷりのクリームチーズとプルーンのパン
• クリームチーズの濃厚な香りがする
• 外側はパリパリしている
• 本格的なクリームチーズがたっぷり入っている
• クリームチーズとパン生地のバランスがちょうどよく配合されている
• 初めはクリームチーズで、後味はパンの風味が口の中に広がる
ハードパンの感想
材料に拘っているBiggiのパンだからこそ、素材の味が生きていました。パンに噛みごたえがあって、噛むと素材の味が滲み出てきます。素材の味を感じたい方や、噛みごたえのあるパンを食べたい方、本格的なドイツパンを味わいたい方におすすめのパン屋さんです。
Biggiのパンは菓子パンのような甘さはありませんが、素材の甘みが最大限に引き出されています。
Biggi(熊本市帯山)までのアクセス、営業時間
Biggiの住所
- 〒862-0924 熊本県熊本市中央区帯山３丁目１８−４５
熊本駅からは電車とバスでアクセスすることが出来ます。熊本駅から新水前寺駅まで電車で、水前寺駅通りというバス停から帯山団地前というバス停までバスに乗り、徒歩約2分で着きます。
熊本空港からは、バスでアクセス出来ます。
駐車場スペースがあるので、車でアクセスするのもおすすめです。
営業時間
- 定休日:月曜日
- 9:30~18:30
Biggi(熊本市帯山)のまとめ
それでは、Biggiについてまとめようと思います。
- Biggiは本格的なドイツパンが人気
- Biggiのドイツパンはライ麦が入っているパンが多く、風味豊か
- ライ麦パンは低GIで食物繊維たっぷり
- アクセス良好
- 店主さんが優しい
Biggiの本格的なドイツパンが人気な理由がわかりました。人工的な甘さに頼らず食材本来の味を引き出していることや、日本では珍しいドイツパンの製法を守っていることが人気の秘訣なのではないでしょうか。
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